Эфиопия Гуджи

Эфиопия Гуджи – настоящее открытие для тех, кто относится скептически к кофейной кислинке. Сорт выращивают на семейных владениях на высоте около более 1900 метров над уровнем моря на плоскогорье Южной Эфиопии. Микрорегион Гуджи в регионе Сидамо ценят за уникальный условия – высокогорный климат, красно-коричневые почвы, естественное затенение – ягоды созревают долго, насыщаясь в процессе роста вкусовыми и ароматическими компонентами.

После сбора урожая местные фермеры направляют зерна на станции влажной обработки. Благодаря этому кофе приобретает чистый вкус и цветочные нотки. Финальный этап обработки – сушка на африканских кроватях. По виду они напоминают гамак. Зерна сушат под лучами солнца примерно 10 дней, регулярно переворачивая для равномерного высушивания.

Климат и метод обработки позволяют получить сорт Эфиопия Гуджи с особыми чертами:

• Насыщенный ягодный вкус с ароматами лайма и бергамота.
• Послевкусие шоколада, миндаля и изюма.
• Округлое кремовое тело, высокая плотность.
• Кислотность выше средней.

Мы пожарили сорт Эфиопия Гуджи специально для фильтра, чтобы вы могли оценить его, как он есть – гладкое и обволакивающее тело, яркий вкус, долгое послевкусие с утонченной кислотностью. Вариант обжарки для эспрессо имеет тот же вкус, но большую сладость – прекрасно сочетается с молоком.

Оцените вкус сорта Эфиопия Гуджи – закажите кофе в зернах или молотый. Мы обжариваем кофе в день заказа, доставляем в течение 1-2 дней.