Гондурас Сан Маркос

Сорт Гондурас Сан Маркос традиционно выращивают в регионе Копан с конца 19 века. Кофе получил название благодаря муниципалитету Сан-Маркос, который расположен недалеко от границы с Сальвадором.

Кофейные плантации занимают площадь 12.5 тыс.гектар, и разделены на множество мелких ферм. Деревья растут на высоте от 1300 метров над уровнем моря. Благодаря стабильной температуре (12 градусов ночью и 22 градусов днем) и обилию осадков (около 2000 мл в год) ягоды созревают медленно и равномерно, насыщаясь питательными веществами из терруара. Терруар в этом регионе богат калием,  фосфором и укрыты от прямого солнца под кронами плодовых деревьев, поэтому кофейные деревья в Сан-Маркосе здоровые и плодовитые . 

Фермеры региона  вручную обрабатывают урожай: собирают и депульпируют ягоды, отделяют клейковину в период ферментации, сушат и сортируют. 

Сорт Гондурас Сан Маркос отличает:

• Обволакивающий вкус шоколада и какао

• Легкий аромат табака и орехов

• Округлое тело и высокая плотность

• Минимальная кислотность 

 Гондурас Сан Маркос – плотный и  сбалансированный кофе, который универсально подходит для эспрессо-машины, гейзерной кофеварки и турки.