Эфиопия Сидамо

Эфиопия Сидамо гр.4 – один из классических африканских моносортов с тонким вкусом и легким ароматом ягод. Сидамо – известный высокогорный регион Эфиопии. Благодаря обилию осадков, плодородным почвам и теплым воздушным потокам здесь выращивают лучшие сорта кофе. Зерна из провинции Сидамо растут на высоте 1500-2200 метров над уровнем моря – кофе созревает медленно, поэтому получается сладким и насыщенным.

Кофе обрабатывают натуральным способом. Зерна долго сушат в кожуре и мякоти кофейной ягоды под жарким солнцем на африканских патио. Натуральная обработка подчеркивает естественную сладость кофе, так как в процессе сушки зерна впитывают в себя сахара из мякоти и клейковины . В  чашке нашего кофе вы почувствуете нотки спелой черники и голубики, которые сменяются послевкусием молочного шоколада.

Сорт Эфиопия Сидамо отличают:

• Мягкая кислотность, которая доминирует над горчинкой.
• Вкус ягод, молочного шоколада и цветочные ноты.
• Гладкая текстура и средняя плотность в чашке.

Мы очистили этот кофе от квакеров (дефектов) с помощью колосортера, чтобы вы получили чистую чашку в любом способе заваривания. Кофе хорошо сочетается с молоком. Его можно заваривать во френч-прессе дома, приготовить в турке или в кофемашине.