Колумбия Эль Диаманте

Колумбия Эль Диаманте – кофе с ярким вкусом, обработанный мытым способом. Сорт Колумбия Эль Диаманте выращивают в регионе Сантуарио, департамент Рисаральда. Ферма Маурисио Хименеса является частью кооператива Эль Диаманте, который имеет сертификат на выращивание органического кофе. Ферма расположилась около деревни Минка неподалеку от национального парка, и относится к природной зоне с уникальной флорой и фауной. Сорт Колумбия Эль Диаманте выращивают в регионе Сантуарио, департамент Рисаральда. Ферма Маурисио Хименеса является частью кооператива Эль Диаманте, который имеет сертификат на выращивание органического кофе. Ферма расположилась около деревни Минка неподалеку от национального парка, и относится к природной зоне с уникальной флорой и фауной.

Именно местный микроклимат позволяет получать кофе с необычным насыщенным вкусом. Кофейные плантации находятся на северных склонах горного массива на высоте 1700-1900 метров над уровнем моря и практически граничат с самой высокой снежной вершиной Колумбии. А всего в 10 км от плантации раскинулось жаркое Карибское побережье.

Пикеры собирают самые спелые кофейные ягоды в течение всего дня, а вечером по специальным трубам доставляют их на станцию обработки. Ягоды помещают в резервуар, наполненный водой. Если ягоды перезрели или не созрели, в воде они всплывают – их сразу удаляют сачком. Лучшие отсортированные ягоды очищают от кожуры, пропуская через депульпатор. В таком виде ягоды ферментируют в воде в течение 24 часов, затем промывают в каналах. Ягоды высушивают под открытым солнцем на патио, и досушивают в тени на специальных перфорированных поверхностях около 20 дней

Кофе Колумбия Эль Диаманте – это:

•  Вкус карамели, апельсина и красного яблока

•  Зрелая цитрусовая кислотность

•  Обволакивающее гладкое тело

 Колумбия Эль Диаманте – кофе, который отличается сбалансированным вкусом.  У нас вы можете заказать кофе в зернах и молотый в упаковках по 250 гр и 1 кг