Кения Тирику

Кения Тирику - кофе с характерным и сложным вкусовым профилем. Тирику - кооператив в Ньери с плантациями на склоне горы Кения, рядом с регионом Кириньяга. Высота произрастания кофе здесь варьируется от 1880 до 1970 метров над уровнем моря. Кофе в этом регионе произрастает в красных вулканических почвах с обилием солнечных лучей, именно это создает идеальные условия для выращивания сложного и богатого на дескрипторы кофе.

Этот лот представляет собой гибрид арабики SL-28 мытой обработки. После сбора кофе подвергается ручной сортировке, включающей депульпацию. После депульпации кофе проходит ферментацию в воде на протяжении 12 часов, промывку, повторную сортировку по размеру и плотности, а также дополнительное замачивание в чистой воде в течение 18 часов. Зерна кофе после ферментации сушатся на африканских кроватях в течение 14 дней.

Мы выбрали этот лот за его сладкий и многогранный вкус. В нем яркая цитрусовая кислотность сочетается с ягодным и карамельным профилем, который приятно оттеняется чайными нотами.

Сорт Кения Тирику отличает: 

• Яркая цитрусовая кислотность 

• В аромате желтые фрукты и черешня 

• Во вкусе карамель, черный чай, черешня и ваниль 

• Средняя тельность чашки