Перу Рисальде

Зерна Перу Рисальде выращиваются на высоте от 1500 до 1650 метров над уровнем моря среди живописных водопадов. Этот кофе растет на плодородных глинистых почвах, из которых приобретает яркие дескрипторы. Во вкусе Перу вы почувствуете желтое яблоко, сладкий орех кешью и легкую апельсиновую кислотность.

Обработка зерен происходит классическим мытым способом. Ягоды собираются и сортируются вручную, после чего промываются и ферментируются на протяжении примерно 70-ти часов. Затем ягоды сушатся на африканских кроватях на протяжении 20 дней перед упаковкой в мешки и отправкой на перерабатывающий завод.

Перу Рисальде - разновидность арабики Катимор и Бурбон. Арабика Катимор впервые появилась в Португалии в 1959 году. Этот кофе возник в результате скрещивания сортов, устойчивых к основным кофейным заболеваниям, дающих обильный урожай и отличающихся компактными размерами.

Сорт Перу Рисальде отличает:

• Яркая цитрусовая кислотность 
• В аромате букет из желтых яблок и кешью 
• Во вкусе сладкий апельсин, желтые яблоки и кешью 
• Средняя тельность заваренной чашки